De Hillinger JACK zonder vader! Red 2021 13,5% Vol. 0,75 l is een rode wijn uit Oostenrijk met een sterk karakter, die afkomstig is van het wijnhuis Leo Hillinger in Burgenland. Bijzonder is dat deze wijn werd gevinifieerd door de zoon van Leo Hillinger, die ook Leo Hillinger heet. Met dit project laat de volgende generatie van het wijnhuis zijn eigen signatuur zien en interpreteert het Cabernet Franc druivenras op een moderne en onafhankelijke manier. De druiven groeien op kiezelbodems, die de wijn een duidelijke structuur, mineraliteit en diepte geven. De wijn is gemaakt van 100% Cabernet Franc, een druivenras dat bekend staat om zijn aromatische intensiteit, smaak en uitstekende bewaarpotentieel.


Na een zorgvuldige vinificatie rijpt de Hillinger JACK without dad! Red21 ongeveer 20 maanden in nieuwe en gebruikte barriquevaten, waardoor de wijn extra complexiteit, fijne geroosterde smaken en een harmonieuze structuur krijgt. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze rode wijn uit Burgenland krachtig, evenwichtig en elegant. De combinatie van rijpe tannines, gematigde zuren en intens fruit geeft de wijn diepte en zorgt voor een bewaarpotentieel van ongeveer 8 tot 10 jaar. Deze Oostenrijkse cabernet franc wordt traditioneel afgesloten met een natuurlijke kurk.

Proefnotitie

Donker robijnrood in het glas met heldere, lichtrode randen, de neus wordt gedomineerd door intense aroma's van donker en rood fruit met een duidelijk en fruitig aroma, in de mond is de wijn krachtig met rijpe tannines en een duidelijke structuur, waarbij het donkere fruit centraal staat en het minerale karakter van de kiezelbodems in de kern van de wijn, de afdronk wordt gedragen door een matige zuurgraad en ronde tannines en toont een goede tot gemiddelde Langs.

Zuurgraad: 5,1 g/l

Restsuiker: 1 g/l

De Hillinger JACK without dad! Red 2021 is een uitstekende begeleider van rundvlees, wildgerechten, gerijpte ham of risotto met paddenstoelen. Deze cabernet franc uit Burgenland past ook goed bij krachtige vleesgerechten, gegrild vlees of belegen kaas zoals camembert. Opgediend bij ongeveer 14°C ontwikkelen deze Oostenrijkse rode wijn zijn aromatische diepte en structuur bijzonder harmonieus.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Oostenrijk, office@leo-hillinger.com

Fabrikant/distilleerderij:

Leo Hillinger

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)