De Salzl Cuvée 3-5-8 Premium 2021 14% Vol. 0,75 l is een krachtige en elegante cuvée van rode wijn uit Burgenland, een van de topwijnen van wijnhuis Salzl Seewinkelhof. Deze eersteklas rode wijn uit Oostenrijk combineert de druivenrassen Merlot en Cabernet Sauvignon tot een diepgaande compositie met internationale stijl en regionaal karakter. De wijnstokken groeien op zandgrond en zwarte aarde die bestaat uit leemachtig slib met een hoog grindgehalte, wat de rode wijn uit Burgenland zijn minerale structuur en aromatische diepte geeft.

De vinificatie gebeurt met een traditionele giststarter in roestvrijstalen tanks bij ongeveer 30 °C met een maceratieperiode van ongeveer 20 dagen, gevolgd door een malolactische gisting, die de wijn extra harmonie geeft. De cuvée van Merlot en Cabernet Sauvignon rijpt vervolgens 24 maanden in kleine eiken vaten gemaakt van 100% nieuw hout, waardoor de in vaten gerijpte rode wijn zijn complexe structuur, fijne geroosterde smaken en indrukwekkende diepte krijgt. Met 14% alcohol per volume is deze Oostenrijkse rode premiumwijn krachtig, dicht en uitstekend gestructureerd. De jaargang 2021 kan tussen 2025 en 2035 gedronken worden en biedt daarom een aanzienlijk rijpingspotentieel.

Proefnotitie

De neus onthult weelderige aroma's van rijp bessenfruit vergezeld van pure chocolade, rokerige kruidnoten, zoethout, zwarte kersen en hints van vijgen, sinaasappelschil en zwarte bessenkruid, In de mond is de wijn dicht en complex met extract-zoet fruit, sappige tannines en een evenwichtige structuur met nuances van gekonfijte bessen en geroosterde pruimen. De afdronk is Langs, chocoladeachtig en wordt gekenmerkt door nougat en een fijne geroosterde afdronk met veel fruit smelt.

Zuurgraad: 4,8 g/l

Restsuiker: 1,1 g/l

De Salzl Cuvée 3-5-8 Premium 2021 is een uitstekende begeleider van intense vleesgerechten, wildgerechten, ossenhaas, gestoofd rundvlees, lamsvlees of krachtige BBQ-gerechten. Deze cuvée rode wijn uit Burgenland ontvouwt zijn aromatische diepte ook bijzonder harmonieus bij pittige harde kazen of gerijpte kaas. Geserveerd op ongeveer 16 tot 18 °C in een Bordeaux-glas, toont deze barrique gerijpte Oostenrijkse rode wijn zijn complexe structuur, elegante kracht en Langs afwerking optimaal.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Oostenrijk
E-mail distributeur/importeur: weingut@salzl.at

Fabrikant/distilleerderij:

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)