Beschrijving van de

De Nonino Ginger Spirit 50% vol. 0,5 l is een uitzonderlijke Italiaanse specialiteit van het huis Nonino, die op indrukwekkende wijze laat zien hoe innovatie en traditionele distilleerkunst met elkaar kunnen worden gecombineerd. In tegenstelling tot klassieke likeuren of gearomatiseerde sterke dranken wordt de Nonino Ginger Spirit uitsluitend vervaardigd uit pure gember van Italiaanse oorsprong (Zingiber officinale Roscoe). Het resultaat is een uniek distillaat dat de intense kruidigheid en frisheid van de gemberwortel in zijn puurste vorm weerspiegelt. De hoogwaardige fles van 0,5 l is bedoeld voor veeleisende fijnproevers en liefhebbers van uitzonderlijke distillaten.

De productie vindt plaats door middel van maceratie en aansluitende 100 % ambachtelijke distillatie. Na een anaërobe gisting in roestvrijstalen tanks zonder toevoegingen wordt de gember onmiddellijk gedistilleerd om de versheid en de waardevolle aroma’s zo goed mogelijk te behouden. De distillatie vindt langzaam plaats in speciaal door Benito Nonino ontwikkelde koperen stoomdistilleerkolven, die zijn ontworpen voor de verwerking van bijzondere grondstoffen zoals fruit en gember. Vervolgens rust het distillaat tussen zes maanden en een jaar in roestvrijstalen tanks, waardoor de aroma’s harmonieus samensmelten. De productie is beperkt en onderstreept het exclusieve karakter van deze buitengewone gedistilleerde drank.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Intens kruidig, warm en peperig met frisse citrustonen op de achtergrond.

Smaak: Krachtig en complex met exotische kruidige tonen, verse gember, citroengras en een subtiele pittigheid.

Afdronk: Zeer langdurig, kruidig en aanhoudend met een frisse citrustint en de karakteristieke warmte van gember.

De Nonino Ginger Spirit wordt bij voorkeur geserveerd bij een temperatuur van ongeveer 8 °C in een wijd open tulpglas. Na enkele minuten contact met zuurstof komen de complexe aroma’s bijzonder intens tot hun recht. Deze buitengewone gemberspirituose is uitstekend geschikt als digestief en als zogenaamd „meditatiedestillaat“. Bovendien biedt hij veelzijdige toepassingsmogelijkheden in de haute cuisine en de barcultuur. Bijzonder interessant is het gebruik ervan op rauwe vis, vers fruit, pure chocolade of als aromatisch ingrediënt in creatieve cocktails. De intense gemberkruidigheid en de frisse citrustonen maken de Nonino Ginger Spirit tot een unieke specialiteit voor fijnproevers die buitengewone distillaten willen ontdekken die buiten de klassieke categorieën vallen.