De Tement Weißburgunder Ton & Mergel Südsteiermark DAC 2025 12% vol. in een fles van 0,75 l is een elegante Oostenrijkse witte wijn uit Zuid-Stiermarken, die de veelzijdigheid van de druivensoort Weißburgunder op indrukwekkende wijze weerspiegelt. De druiven zijn afkomstig van biodynamisch bewerkte wijngaarden van het gerenommeerde wijnhuis Tement en groeien op karakteristieke klei- en mergelgronden, die de wijn structuur, diepte en zijn typische herkomstkarakter verlenen.


De 17 tot 52 jaar oude wijnstokken leveren druiven van hoge kwaliteit met een bijzondere karakteristiek. Na de natuurlijke spontane gisting rijpt de wijn langzaam op de fijne gist in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten, waardoor elegantie, evenwicht en een fijne textuur ontstaan. De Tement Weissburgunder Ton & Mergel Südsteiermark DAC 2025 geldt als een veelzijdige wijn bij de maaltijd en overtuigt door zijn harmonieuze stijl en grote drinkbaarheid. Met een alcoholgehalte van 12 % vol presenteert deze Zuid-Stiermarkse Weißburgunder zich als een karaktervolle wijn met een uitstekend bewaarpotentieel. Zijn ideale drinkrijpheid ligt tussen 2026 en 2033.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Tement Weissburgunder Ton & Mergel Südsteiermark DAC 2025 zich in een heldere gele kleur met glanzende reflecties. In de neus ontvouwen zich fijne aroma’s van gele appel en witte bessen, vergezeld van een subtiele toets van exotisch fruit. In de mond is de Weißburgunder sappig en precies, met een stevige zuurgraad, een fijne mineraliteit en een buitengewoon harmonieuze smaakontwikkeling. De afdronk is fris, elegant en aangenaam lang.

Zuur: 5,5 g/l

Restsuiker: 2,1 g/l

De Tement Weißburgunder Ton & Mergel Südsteiermark DAC 2025 is een veelzijdige begeleider bij talrijke gerechten en past bijzonder goed bij klassieke ‘Backhendl’. Deze Zuid-Stiermarkse Weißburgunder past ook uitstekend bij gevogelte, vis, groentegerechten en de lichte Oostenrijkse keuken. Bij een serveertemperatuur van 8–10 °C komen zijn mineraliteit, frisheid en elegante structuur bijzonder mooi tot hun recht.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Familienweingut Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Ehrenhausen, Oostenrijk, weingut@tement.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij Tement

Voedingswaardetabel:

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)