Beschrijving van de

De Hillinger HILL 1 2016 13% vol. in de fles van 3 liter is een van de bekendste premium rode wijncuvées uit Oostenrijk en belichaamt op indrukwekkende wijze de moderne stijl van wijngoed Leo Hillinger. De royale 3-literfles is bij uitstek geschikt voor feestelijke gelegenheden, bijzondere genietmomenten of als exclusief geschenk. De jaargang 2016 combineert kracht, elegantie en rijpingspotentieel en draagt het handschrift van een van de meest gerenommeerde Oostenrijkse wijnhuizen.

De cuvée bestaat uit de druivensoorten Blauer Zweigelt, Blaufränkisch en Merlot, die samen een harmonieuze en veelzijdige rode wijn vormen. De wijnstokken groeien op bruine en zwarte leemgronden, die de druiven ideale omstandigheden bieden voor concentratie en expressie. De Hill 1 overtuigt met zijn evenwichtige structuur, weelderige tannines en een aangenaam milde zuurgraad, waardoor kracht en elegantie perfect samensmelten. Met een alcoholgehalte van 13 % vol. en de rijpheid van het oogstjaar 2016 is deze Oostenrijkse rode wijn nu al uitstekend drinkbaar, maar bezit hij nog steeds een aanzienlijk ontwikkelingspotentieel. De natuurlijke kurk onderstreept de hoge kwaliteit van deze Spitz-cuvée.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Hillinger HILL 1 2016 zich in een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s van donkere bessen en rijp fruit, vergezeld van fijne kruidige nuances en subtiele geroosterde aroma’s. In de mond is deze rode wijn krachtig en vol, met weelderige, goed geïntegreerde tannines, een aangenaam milde zuurgraad en een harmonieuze balans. De afdronk is langdurig, elegant en gekenmerkt door een indrukwekkende diepte.

Zuurgraad: 5,3 g/l

Restsuiker: 1,1 g/l

De Hillinger HILL 1 2016 past uitstekend bij gestoofde of gestoomde kalfsgerechten zoals kalfsschnitzel met boter, gekruid kalfshart of ossobuco van de kalfsbout. Deze Oostenrijkse premium rode wijncuvée past eveneens uitstekend bij rundvlees, wild, lamsvlees en gerijpte harde kaas. Bij een serveertemperatuur van 16–18 °C komt de complexiteit, structuur en elegantie van de wijn bijzonder mooi tot uiting.