Clément Rhum Vieux Agricole PRIVATE CASK Oloroso 61,1% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Clément Rhum Vieux Agricole PRIVATE CASK Oloroso is een bijzonder krachtige rum uit Martinique, die de traditionele stijl van Rhum Agricole combineert met de invloed van een Oloroso-sherryvat. Clément produceert zijn Rhum Agricole op basis van vers suikerrietsap en onderscheidt zich daarmee fundamenteel van klassieke rumsoorten op basis van melasse. Het merk is nauw verbonden met de historische Habitation Clément, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 19e eeuw. Bij de Private Cask-serie staan zorgvuldig geselecteerde vatrijpingen en kleine bottelingen centraal. Bij deze variant zorgt de rijping of n rijping met Oloroso-invloed voor een extra dimensie binnen de karakteristieke Agricole-stijl.

Met een krachtig alcoholpercentage van 61,1 % presenteert de Clément Private Cask Oloroso zich als een bijzonder intense botteling voor ervaren liefhebbers van gerijpte Agricole-rums. Het hoge alcoholpercentage zorgt voor een uitgesproken concentratie en ondersteunt het samenspel tussen het uit suikerrietsap verkregen distillaat, gerijpt eikenhout en de invloed van de Oloroso-sherry. Juist deze combinatie maakt de Rhum Vieux Agricole uit Martinique tot een interessant alternatief voor de klassiek gerijpte bottelingen van het merk. De Private Cask-botteling van 0,7 l is met name bedoeld voor kenners die houden van krachtige vatrijpingen, een hoog alcoholpercentage en de combinatie van Agricole-rum en sherryvaten.

Proefnotitie

Kleur: Diep amber met koperkleurige glans.

Neus: Rijp gedroogd fruit en kruidige eikenhouttonen gaan samen met donker fruit, een subtiele zoetheid en de karakteristieke invloed van het Oloroso-vat.

Smaak: Krachtig en geconcentreerd met gedroogd fruit, kruidige houttonen en accenten van donker fruit, vergezeld door de karakteristieke structuur van gerijpte Rhum Agricole.

Afdronk: Lang aanhoudend, intens en verwarmend met eikenhoutkruidigheid, gedroogd fruit en nasmakende sherryvatnoten.

De Clément Rhum Vieux Agricole Private Cask Oloroso is vanwege zijn krachtige 61,1 % bijzonder geschikt om puur te genieten bij kamertemperatuur, waarbij enkele druppels stilstaand water het hoge alcoholgehalte kunnen openen en extra vattinten toegankelijk kunnen maken. Als begeleiding passen donkere chocolade, geroosterde walnoten, gedroogd fruit of krachtige, gerijpte kaas. Deze botteling is bijzonder interessant voor vergelijkende proeverijen van verschillende Rhum Agricole-vatrijpingen, waarbij de invloed van een Oloroso-vat direct te onderscheiden is ten opzichte van klassieke eikenhouten vatrijpingen.