De The Macallan 12 Years Old Sherry Oak Cask Single Malt Scotch Whisky behoort tot de klassieke afvullingen van de traditierijke The Macallan Distillery in Speyside. Deze single malt rijpt minimaal 12 jaar op het landgoed van The Macallan en maakt deel uit van de Sherry Oak Collection, waarvan het karakter in belangrijke mate wordt bepaald door Europese eikenhouten vaten waarin eerder sherry heeft gerijpt. Deze zorgvuldig geselecteerde vaten geven de whisky zijn karakteristieke combinatie van gedroogd fruit, gember, kruiden en eikenhout. Naarmate de whisky langer rijpt, worden zowel de fruitige tonen als de typische houtkruidigheid intenser. Een ander bijzonder kenmerk is de volledig natuurlijke kleur, die uitsluitend tijdens de lange vatrijping ontstaat en zonder toevoeging van kleurstoffen tot stand komt.

De Macallan 12 Years Sherry Oak wordt met een alcoholpercentage van 40% gebotteld in een fles van 0,7 liter. De combinatie van Europees eikenhout en rijping in sherryvaten is kenmerkend voor een van de bekendste stijlen van het huis Macallan en combineert rozijnen, sultanijnen en gekonfijte citroenschillen met gember, kaneel, nootmuskaat en subtiele vanille. Ook het huidige ontwerp van de Macallan Sherry Oak Collection speelt in op het belang van de vaten: de gerenommeerde ontwerper David Carson geeft in zijn ontwerp een nieuwe invulling aan de reis en het vakmanschap rondom de sherryvaten. The Macallan Estate aan de rivier de Spey blijft daarbij het historische middelpunt van het merk vormen en verbindt de productie van de whisky rechtstreeks met zijn oorsprong in het Schotse Speyside.

Proefnotitie

Kleur: Natuurlijk, warm mahonie met gouden glans.

Neus: Rijk aan gedroogd fruit, gekonfijte citrusschillen en eikenhout, vergezeld van gember, nootmuskaat en subtiele kruidigheid.

Smaak: Vol en complex met rozijnen en sultanijnen, gevolgd door gembersiroop, zoetige kaneelkruiden, eikenhout en een subtiel vleugje vanille.

Afdronk: Langdurig en verwarmend met eikenhout, kruidige gember en langzaam wegstervende tonen van gedroogd fruit.

De The Macallan 12 Years Old Sherry Oak Cask leent zich bijzonder goed voor puur genot bij een temperatuur van ongeveer 18 tot 20 °C, waarbij enkele druppels stilstaand water de tonen van gedroogd fruit en kruiden extra tot hun recht kunnen laten komen. Gerijpte harde kaas, walnoten en geroosterde amandelen passen goed bij de uitgesproken sherryvat- en eikenhoutstructuur. Ook donkere chocolade en desserts met rozijnen, sinaasappel, kaneel of gember sluiten aan bij essentiële elementen van de whisky. Voor een proeverij is de 12-jarige bovendien een klassieke instap in de Macallan Sherry Oak Collection.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 WENEN, Oostenrijk, services@topspirit.at

Fabrikant/distilleerderij:

The Macallan Distillers

Voedingswaardetabel: