Verscholen tussen boom- en wijngaarden ligt de historische distilleerderij Hödl Hof, waar al generaties lang gedistilleerde dranken worden geproduceerd volgens de oude Stiermarkse traditie. De kwaliteit van de sterke dranken wordt gegarandeerd door het gebruik van een 300-liter bootlegketel en een 200-liter fijnstookketel van zuiver koper. Het eigen fruit van het bedrijf wordt rechtstreeks van de boomgaarden naar de fermentatiekelders vervoerd, waar het zachtjes wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur. Na het dubbele distillatieproces, dat de essentie van de oude Stiermarkse distilleerkunst weerspiegelt, wordt alleen de hoogvaste kern van de brandewijn geëxtraheerd. Dit wordt vervolgens gerijpt in hout, glas of roestvrij staal om zijn karakter te perfectioneren.

Voor deze fijne hazelnootbrandewijn worden verse hazelnoten zachtjes geroosterd om hun intense, nootachtige smaak vrij te geven. Daarna worden ze doordrenkt met tarwekorrels van hoge kwaliteit, zodat de fijne smaaknuances van de noten volledig tot hun recht komen. De batch rijpt enkele weken voordat hij wordt gedistilleerd. Tijdens het distillatieproces wordt alleen de high-proof kern geëxtraheerd, wat de onmiskenbare kwaliteit en volle smaak van de brandy garandeert. De gebruikte hazelnoten zijn afkomstig van Genusshof Theurer in Raabs in het Waldviertel, een betrouwbare partner die bekend staat om regionale topkwaliteit en duurzame teelt.

Het resultaat is een hazelnotenbrandewijn die indruk maakt met zijn intense smaken, perfecte balans en regionale authenticiteit.

Onderscheidingen:

- GOUD bij de LK Steiermark staatsevaluatie 2020

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Geroosterde hazelnoten, fijne nougat.

Smaak: Moutig, nootachtig, mild, vanille, subtiele zoetheid.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Hödl Hof GmbH, Stubenberg 21, 8223 Stubenberg am See, Oostenrijk, office@edelbrand.at

Fabrikant/distilleerderij:

Hödl Hof

Allergene:

• H (= Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse)