De al lang bestaande distilleerderij van Hödl Hof ligt tussen boom- en wijngaarden.

De kwaliteit van de brandewijn wordt gegarandeerd door een ketel met een ruwe rand van 300 liter en een fijnstookketel van zuiver koper met een inhoud van 200 liter.

Het fruit uit de boomgaarden wordt via de kortste weg naar de gistingskelder vervoerd, waar het zachtjes wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur. Al generaties lang wordt er dubbel gedistilleerd volgens de oude Stiermarkse traditie.

Alleen het hoogvaste middenstuk wordt geëxtraheerd en vervolgens gerijpt in hout, glas of roestvrij staal.

De rode kegels van de alpenden worden in juni geoogst, dan in Hödl Hof fijngehakt en omhuld met een mengsel van graan, appeldistillaat en alpenden-eau-de-vie en enkele weken gerijpt.

Wekenlang ruikt Hödl Hof naar de harsachtige Zwitserse parasoldennen alsof ze midden op een bergweide staan.

De gebruikte alpendennen zijn afkomstig van alpendennenboeren in Obdach, Opper-Stiermarken.

Proefnotitie

Kleur: Typisch Zirberl rood.

Neus: Zoet-bitter, harsachtig, houtachtig.

Smaak: Kruidig Zwitsers dennenappelsap, tonen van bos- en houtaroma's.

Afdronk: Langs, zacht, delicaat bitter.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Hödl Hof GmbH, Stubenberg 21, 8223 Stubenberg am See, Oostenrijk, office@edelbrand.at

Fabrikant/distilleerderij:

Hödl Hof