De ALEXANDER Aqva Di Vita Grappa Invecchiata Prosecco is een fijne, in vaten gerijpte druivendraf-eau-de-vie gemaakt van de kostbare draf van Glera-druiven - de goudgele druivensoort die wordt gebruikt om de wereldberoemde Prosecco te maken. Deze grappa combineert de aromatische frisheid en elegantie van de oorspronkelijke wijn met de diepte en complexiteit van zorgvuldige rijping op hout.


Hij wordt met uiterste precisie en volgens traditionele Italiaanse destillatietechnieken geproduceerd. De distillatie vindt plaats in traditionele koperen distilleerkolven, in drie fasen op verschillende temperaturen, om het fijne aromaspectrum van de druiven zo goed mogelijk te behouden. Vacuümdistillatie zorgt voor een bijzonder zachte scheiding van de smaken, terwijl bain-marie verhitting (indirect waterbadproces) een zacht, evenwichtig resultaat garandeert.


De grappa rijpt vervolgens 12 maanden in handgemaakte eikenhouten vaten van hout dat minstens 24 maanden in de open lucht is gedroogd. Hierdoor kan het hout overtollig vocht en ongewenste bittere stoffen kwijtraken voordat de duigen worden gesneden, getoast en tot vaten geassembleerd. Tijdens dit rijpingsproces ontwikkelt de grappa zijn typische goudgele kleur, een uitgesproken aromatische complexiteit en zijn karakteristieke zachte structuur.

Proefnotitie

Kleur: Bleek goudgeel met warme reflecties.

Neus: Intens, fruitig en evenwichtig met tonen van gedroogd fruit, vanille, kruiden en florale accenten die doen denken aan de originele Glera-druiven.

Smaak: Zacht, vol en uitnodigend met subtiele tonen van gedroogd fruit, vanille en kruidig hout.

Afdronk: Langs, aromatisch en harmonieus met een elegante houtachtige en fruitige smaak.

De ALEXANDER Aqva Di Vita Grappa Invecchiata Prosecco ontvouwt zijn volle smaak puur op kamertemperatuur in een tulpvormig grappaglas. Het is ideaal als digestief en past perfect bij fruitige desserts, gebak met noten of amandelen, witte chocolade of zachte harde kaas. Het biedt ook een afgeronde, verfijnde smaakervaring als begeleider van een fijne sigaar. Deze grappa van Glera-druiven werd 12 maanden gerijpt in eiken vaten en biedt een langdurige, zachte en gelaagde fruitige smaak die de essentie van Prosecco in een nieuwe, geraffineerde vorm tot leven brengt.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Bottega S.p.A., Villa Rosina - Vicolo Aldo Bottega, 2, 31010 Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV), Italië, info@bottegaspa.com

Fabrikant/distilleerderij:

Bottega