Colorado beleeft onmiskenbaar een opleving in de whiskeystokerijindustrie. Boulder Spirits, gevestigd in de Vapor Distillery in Boulder, Colorado, is de eerste distilleerderij die openlijk toegeeft dat ze klein is, maar dat ruimschoots goedmaakt met de grootste distilleerketel in de staat.

Het gebruik van wijnvaten voor de rijping van Europese whisky's heeft een lange traditie, terwijl deze aanpak een recente innovatie is in de Amerikaanse whiskeyproductie. Vapor Distillery heeft in haar zoektocht naar uitzonderlijke smaken ingezien dat de integratie van diepe, donkere fruittonen perfect past bij het karakter van haar rijke en levendige single malt whiskey.

De whisky wordt eerst drie jaar gerijpt in nieuw verkoolde Amerikaanse eiken vaten. Daarna ondergaat hij een extra verfijning van negen maanden in Ruby Port vaten, die hem een uitgebreide smaakdimensie geven.

Proefnotitie

Kleur: barnsteen.

Neus: Rabarber, kersen, piment, vruchtencake.

Smaak: Piment, fruit, houttonen.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Proofstrength, Ockenburghpark 10, 5709ML Helmond, Nederland

Fabrikant/distilleerderij:

Boulder Spirits