De Compagnie des Indes COMPASS Dominican Republic Overproof White Rum 51,2% Vol. 0,7 l is een intense overproof witte rum van de onafhankelijke bottelaar Compagnie des Indes, die bekend staat om zijn authentieke en terroir beïnvloede rum bottelingen. Deze aromatische mix van rums op basis van suikerrietsap komt uit de Dominicaanse Republiek en combineert verschillende fermentatiestijlen om een expressief profiel te creëren. Een deel is gebaseerd op een korte fermentatie van ongeveer 24 tot 48 uur, terwijl een tweede deel het resultaat is van een fermentatie van ongeveer 15 dagen en voor extra diepte zorgt. Gebotteld op 51,2% vol., vertoont de Compass Overproof Rum een krachtige structuur met behoud van de aromatische helderheid van een ongerijpt distillaat.


De Compagnie des Indes Compass White Rum 0.7 liter maakt indruk met zijn levendige aroma en evenwichtige complexiteit. Gepeperde kruidige noten combineren met frisse suikerriet nuances en exotisch fruit om een harmonieus totaalbeeld te creëren. De combinatie van intense kruidigheid en fruitige elegantie maakt deze overproof rum uit de Dominicaanse Republiek veelzijdig en benadrukt de creatieve handtekening van Compagnie des Indes.

Proefnotitie

Kleur: Kristalhelder.

Neus: peperige tonen, suikerrietsap, subtiele zoetheid.

Smaak: Kruidig en complex, met timut peper, kruidnagel, banaan, kaneel, papaja.

Afdronk: Intens en aromatisch, met kruidige frisheid, Langs.

De Compagnie des Indes Compass Dominican Republic Overproof White Rum is ideaal voor verfijnde cocktails zoals daiquiri, mojito of moderne tiki drankjes, omdat de intense structuur en aromatische diepte een ideale aanvulling zijn op de ingrediënten. Deze overproof witte rum kan ook puur of licht verdund worden gedronken, waardoor de complexe kruidige en fruitige smaken zich bijzonder duidelijk ontwikkelen. Op culinair gebied harmonieert hij goed met kruidige gerechten of fruitige desserts, omdat de aromatische diversiteit de smaken ideaal begeleidt.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

Kleine Wanner