De Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique is een luxe, edele zoete sherry met 15% vol. Werder gepresenteerd in een elegante geschenkdoos en maakt deel uit van de prestigieuze Linie Antique van het huis. Gemaakt van zongedroogde Pedro Ximénez druiven, toont deze sherry de hoogste expressie van deze druivensoort: diep donker, intens, complex en fluweelachtig rijk. De combinatie van natuurlijke zoetheid, decennialange rijping en ambachtelijke precisie maakt het een van de grote klassiekers onder de dessertwijnen uit Jerez.

Na de oogst worden de druiven enkele dagen gedroogd onder de Andalusische zon om het suikergehalte te concentreren. Daarna rijpen ze zorgvuldig in oude eiken vaten volgens het traditionele Solera systeem, wat de sherry zijn dichte textuur, aromatische diepte en elegante rijpheid geeft. Pedro Ximénez Antique is een ware ervaring voor de zintuigen - weelderig, zacht en expressief.

Proefnotitie

In het glas heeft de sherry een ondoordringbare mahoniebruine kleur met een olieachtige glans. Het bouquet is intens en gelaagd met smaken van sultanarozijnen, vijgen, dadels, toffee, cacao, koffie en balsamico's. In de mond is hij zeer zoet, fluweelzacht en geconcentreerd, met een dichte body, een fijne balans en een Langs aromatische afdronk met toetsen van zoethout, zwarte thee en pure chocolade. Een sherry met monumentale structuur en een zijdezacht mondgevoel.

Perfect als dessert op zichzelf, of in combinatie met blauwe kaas, crème brûlée, chocoladedesserts, notentaart of vanille-ijs met gekarameliseerde walnoten. Ook ideaal voor het verfijnen van sauzen, over ijs of als begeleider van sigaren. Licht gekoeld geserveerd op 12-14 °C onthult Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique zijn volle diepte - een nobele zoete sherry voor liefhebbers van grote, fluweelzachte wijnen met karakter.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen, Duitsland

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)