De Holyrood Distillery NOIR Premier Cru Yeast Single Malt Scotch Whisky 47,2% Vol. 0,7 l is een moderne single malt Scotch whisky uit de Lowlands die op indrukwekkende wijze de innovatieve filosofie van de jonge Holyrood Distillery in Edinburgh weerspiegelt. De distilleerderij staat voor een experimentele benadering van whiskyproductie en gebruikt creatieve invloeden in fermentatie, giststammen en vatrijping om nieuwe smaakprofielen te creëren. Centraal in deze botteling staat een speciale Premier Cru wijngist die bekend is van de productie van Franse wijnen van hoge kwaliteit. Deze speciale gist beïnvloedt de Spatense smaak tijdens de fermentatie en geeft de Holyrood NOIR Premier Cru Yeast Single Malt Scotch Whisky een elegant, fruitig en fijn gestructureerd karakter.

De botteling maakt deel uit van de innovatieve NOIR trilogie, waarin Franse wijngisten Schotse gerstemout ontmoeten voordat de whisky een klassieke combinatie aangaat met fijne wijnvaten uit gerenommeerde wijngebieden. De rijping vindt plaats in een combinatie van bourbonvaten, Chardonnayvaten en andere witte wijnvaten, wat resulteert in een bijzonder complexe en elegante smaak. De smaak van deze Lowlands single malt Scotch whisky doet denken aan een fijne Franse patisserie met tonen van tarte tatin, toffee, butterscotch en rijpe peer. De whisky is gebotteld op 47,2% vol. en is niet gekoeld gefilterd, waardoor de structuur, de smaakdichtheid en het karakter van de whisky volledig behouden blijven.

Proefnotitie

Kleur: Licht goud.

Neus: Boterbloemen, peren, appels, witte chocolade, vanille, karamel, lichte citrustonen, honing en bloemige frisheid.

Smaak: Gezouten karamel, fijne patisserietonen, toffee-appel, gebak, vanille, fruitige nuances en een lichte romigheid.

Afdronk: Zijdezacht, zacht, Langs en licht droog met elegante eiken kruiden en fruitige nuances.

Deze Holyrood Distillery NOIR Premier Cru Yeast Single Malt Scotch Whisky is bijzonder geschikt om puur van te genieten, want de elegante structuur en complexe patisserie- en fruitsmaken komen het best tot hun recht in onvervalste vorm. Culinair gezien harmonieert deze Lowlands single malt whisky perfect met desserts zoals appeltaart, perentaart of crème brûlée, maar ook met fijne boterkoekjes, amandelkoekjes of witte chocolade. Hij gaat ook goed samen met zachte zachte kaas of gerijpte geitenkaas, wat het fruitige en romige aroma van deze bijzondere Holyrood single malt Scotch whisky benadrukt.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Potstill - Austria's finest Whisky Store, Laudongasse 18, 1080 Wenen, Oostenrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Holyrood distilleerderij