De Isle of Raasay Dùn Cana Sherry Quarter Cask Release is een botteling met een sterk karakter van de jonge Schotse eilanddistilleerderij en combineert de traditionele signatuur van het huis met een onderscheidend vatprofiel. Deze single malt is gerijpt in sherry quarter vaten, heeft een intense smaakstructuur en profiteert ook van de hoge bottelingssterkte van 52%, die de diepte en textuur duidelijk benadrukt. De kleinere vaten zorgen voor een bijzonder intensieve uitwisseling tussen het distillaat en het hout, wat resulteert in aromatische complexiteit, zoete en kruidige sherrytonen en een door de zee beïnvloedde rokerige toon. De Natürlich für uns botteling zonder koelfiltratie en zonder kleuring onderstreept de authentieke aanpak van de distilleerderij. De presentatie in de stijlvolle geschenkdoos rondt het geheel af.

De stijl van deze botteling combineert fruitige sherry cask smaken met de karakteristieke rokerige en licht zoute tonen die typisch zijn voor Isle of Raasay. Het resultaat is een single malt met een warme, kruidige kern, fijne houtnuances en een krachtige structuur die toch evenwichtig oogt. De combinatie van zoete en donkere fruitaccenten, fijne rook en koele kustfrisheid creëert een modern, gelaagd profiel dat op indrukwekkende wijze het karakter van het eiland overbrengt.

Proefnotitie

Kleur: Diep amber met rode reflecties.

Neus: Donker fruit, sultana's, sherrykruiden, eikenhout, subtiele rook en maritieme tonen.

Smaak: Krachtig, zoet en kruidig, met gedroogd fruit, karamel, geroosterd eikenhout, hints van rook en een vleugje zeezout.

Afdronk: Langs, warm, kruidig en elegant met sherry, hout en een fijne rokerigheid.

Deze single malt harmonieert bijzonder goed met krachtige desserts zoals chocoladetaart, koffiekoekjes of vijgenvariaties, omdat de zoete en kruidige sherrytonen deze smaken perfect absorberen. Een expressieve combinatie ontstaat met hartige gerechten zoals gerijpte cheddar, gerookt vlees of pittige tapas, die het maritieme rookkarakter van de whisky elegant aanvullen. Puur op kamertemperatuur of met een paar druppels water ontvouwt hij zijn volle smaak, opent hij de donkere fruittonen en blijft hij lang aanwezig.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Kirsch Whisky, Kirsch Import in het Greiwing-gebouw, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Duitsland

Fabrikant/distilleerderij:

ISLE OF RAASAY DISTILLEERDERIJ

Voedingswaardetabel: