De Killowen Rum & Raisin PX Sherry & Dark Rum Signature Cask Finish Irish Whiskey 55% Vol. 0.7 l is een krachtige, handgemaakte Ierse whiskey die staat voor compromisloos vatwerk en creatieve rijpingsconcepten. Deze Signature Cask Finish botteling, geproduceerd door de Killowen Distillery, combineert traditionele Ierse whiskeyproductie met een bewust intensief post-rijpingsproces. De basis is een Ierse whiskey met een sterk karakter, die is gerijpt in PX sherryvaten en donkere rumvaten. Deze combinatie geeft de whiskey diepte, structuur en een uitgesproken fruitige zoetheid zonder het volle distilleerkarakter te maskeren.

Gebotteld op 55% vol. is deze Ierse whiskey op vatsterkte intens, dicht en expressief. De rijping in PX sherry en donkere rumvaten zorgt voor een gelaagd samenspel van smaken die de naam Rum & Raisin consequent weerspiegelt. Als Killowen Signature Cask Finish staat deze botteling voor kleine batches, een duidelijke signatuur en een langdurige, krachtige totaalindruk. De nadruk ligt op vat expressie, textuur en balans, waardoor deze Ierse whiskey met een rum en sherry finish een unieke interpretatie is van de moderne Ierse whiskey cultuur.

Proefnotitie

Kleur: Donker goud met amberkleurige reflecties.

Neus: Dichte zoetheid met sultana's, donker fruit, rumtonen, vergezeld van specerijen en rijp eikenhout.

Smaak: Vol en intens met rum sultana's, donkere karamel, PX sherry zoetheid, kruidige diepte en een olieachtige textuur.

Afdronk: Krachtig, Langs, zoet en kruidig met een fruitige afdronk en zachte houtstructuur.

De Killowen Rum & Raisin PX Sherry & Dark Rum Signature Cask Finish is ideaal om puur van te genieten met genoeg tijd in het glas om de verschillende vaten ten volle te waarderen. Deze Ierse whiskey op vatsterkte is bijzonder harmonieus met desserts met sultanarozijnen, dadels of pure chocolade en met gebak met rum- of sherrysmaken. Deze whiskey op vat met rum en sherry ontvouwt ook zijn diepte op een zeer evenwichtige manier met sterke blauwe kaas of gerijpte harde kaas. Geopend met een paar druppels water onthult hij nog meer facetten en zorgt hij voor een langdurige, intense en gelaagde genietervaring.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Connexion International B.V., Westerkade 15-5, 9718AS Groningen, Nederland

Fabrikant/distilleerderij:

Killowen distilleerderij Ltd