Nuestra Soledad Mezcal Joven Lachiguí Miahuatlán is een uitstekend voorbeeld van ambachtelijke mezcal uit de beroemde Miahuatlán de Porfirio Díaz regio in de staat Oaxaca, Mexico. De Nuestra Soledad Linie is exclusief gewijd aan het tonen van verschillende terroirs en meesterdistilleerders (maestros mezcaleros) om de diversiteit aan smaken en de authenticiteit van traditionele mezcal te benadrukken. Deze botteling komt uit het stadje Lachiguí Miahuatlán, dat bekend staat om zijn mineraalrijke bodem en agavevelden op grote hoogte.

Deze mezcal wordt gemaakt van 100% Espadín agave, die meerdere jaren heeft gerijpt onder de Oaxacaanse zon. De agaveharten worden geroosterd in aarden kuilen boven open vuurstenen, dan geplet in een ezelmolen, gefermenteerd en dubbel gedistilleerd in kleine koperen distilleerkolven. Met een sterk alcoholpercentage van 48% per volume ontwikkelt de Mezcal Joven (ongerijpt) een complex en intens smaakprofiel - zonder toevoegingen, kleurstoffen of industriële invloeden.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Complex met rokerige tonen, vers agavesap, citrusvruchten, witte peper en een vleugje minerale aarde.

Smaak: Droog, expressief en harmonieus met aroma's van geroosterde agave, limoenschil, kruiden, fijne rook en een lichte ziltigheid.

Afdronk: Langdurig, duidelijk gestructureerd met een rokerige, minerale afdronk en frisse agavesmaak.

Nuestra Soledad Lachiguí Miahuatlán is een echte mezcal om aan te nippen en moet bij voorkeur puur op kamertemperatuur worden gedronken - bij voorkeur in een traditioneel copita-glas of nosing-glas om de complexe smaken ten volle te ervaren. Het is perfect voor begeleide mezcal proeverijen of als een introductie in de wereld van terroir beïnvloede premium mezcals. Het kan ook worden gecombineerd met gegrilde vis, geitenkaas of pure chocolade met chili om spannende combinaties te creëren. Een onvervalste expressie van de Mexicaanse kunst van het distilleren - authentiek, intens en vol karakter.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: VOC Distributie, Slega 1A, 1046 BM Amsterdam, Nederland

Fabrikant/distilleerderij:

Casa Cortés