In 1821 stichtte William Smith de Wolfburn distilleerderij aan de rand van Thurso, genoemd naar een nabijgelegen waterloop. De distilleerderij, gebouwd van stevige Caithness-steenplaten, groeide al snel uit tot een belangrijke producent van maltwhisky. De distilleerderij bleef in de familie tot in de jaren 1850 en was mogelijk sporadisch in bedrijf tot in de jaren 1860, hoewel het in 1872 als een ruïne op een kaart stond. Er werd een nieuw gebouw neergezet in de buurt van de oude locatie.

Het logo van de distilleerderij, ontworpen in 2011, is gebaseerd op een 16e-eeuwse tekening van Conrad Gessner en verwijst naar de zeewolf, een lokale legende die geluk zou brengen. Het logo symboliseert de diepe verbondenheid van de distilleerderij met de Schotse cultuur en geschiedenis.

Deze subtiel turfachtige whisky wordt gemaakt van gemoute gerst, die tijdens het droogproces zachtjes wordt doordrenkt met rook. Het weerspiegelt de historische distilleertraditie van de 19e eeuw, waarin turf voornamelijk werd gebruikt om te stoken. Na zorgvuldige distillatie rijpt de whisky in speciaal gebouwde pakhuizen. Het eindresultaat is een uitzonderlijk milde en volle whisky.

Onderscheidingen:

- ZILVER bij de World Whisky Awards 2022

- DUBBEL GOUD bij Fiftybest 2018

Proefnotitie

Kleur: Goud.

Neus: Rokerig, diverse vruchten, frisse zeelucht.

Smaak: Bloemig, graan, vanille, kruiden.

Afdronk: Langs, turfachtig.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

Wolfburn distilleerderij