De Teeling Whiskey Single Pot Still WONDERS OF WOOD Virgin Portuguese Oak Second Edition is een speciale botteling van de bekroonde Teeling Distillery in Dublin. Deze editie van de Wonders of Wood-serie onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke vatrijping: de whiskey rijpt volledig in nieuwe Portugese eiken vaten, die hem een intense kruidigheid en een complexe verscheidenheid aan smaken geven.

Gemaakt van een traditionele single pot still mashbill - een mix van gemoute en ongemoute gerst - wordt deze Ierse whiskey gedistilleerd volgens traditionele methoden in koperen pot stills en gebotteld op 50% vol. Deze tweede editie van de Wonders of Wood-serie benadrukt het streven van Teeling naar innovatie door de invloeden van zeldzame houtsoorten op Ierse whiskey te onderzoeken. Portugese eik staat bekend om zijn hoge tanninegehalte en aromatische intensiteit, wat deze whiskey een indrukwekkende diepte geeft. Gebotteld zonder chill filtratie.

Onderscheidingen:

- MASTER 2025 bij The Spirits Business Global Irish Whiskey Masters

Proefnotitie

Kleur: Diep goud met roodachtige reflecties.

Neus: Kruidig en complex met tonen van kaneel, nootmuskaat, geroosterd eikenhout en pure chocolade, ondersteund door honing en gedroogd fruit.

Smaak: Vol en rijk met aroma's van toffee, vanille, peper en donkere bessen, begeleid door een fijne, houtachtige kruidigheid van Portugees eikenhout.

Afdronk: Langs en droog met aanhoudende tonen van eiken kruiden, cacao en subtiele rook.

Deze krachtige single pot still whisky is perfect om zo te drinken of met een paar druppels water om de rijke smaken nog meer naar voren te brengen. Hij harmonieert perfect met kruidige gerechten, gegrild vlees of gerijpte kaas, want zijn eikenhoutkruid is een opwindende toevoeging aan hartige smaken. Als begeleider van een dessert past hij perfect bij pure chocolade, walnotentaart of een romige crème brûlée.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Bacardi Martini GmbH, Handelskai 94-96, 1200 Wenen, Oostenrijk, sneuwirth@bacardi.com

Fabrikant/distilleerderij:

De Teeling Whiskey Company