De Tomintoul distilleerderij, gelegen in de Schotse Hooglanden in het Cairngorms National Park en genoemd naar het nabijgelegen dorp Tomintoul, opende haar deuren in 1964 en is nu eigendom van Angus Dundee Distillers.

Met 370 meter boven zeeniveau is Tomintoul de op één na hoogste distilleerderij van Schotland, alleen overtroffen door Braeval Distillery, die in 1973 werd opgericht. Hoewel het grootste deel van de 3,2 miljoen liter alcohol die jaarlijks wordt geproduceerd naar de Verenigde Staten wordt geëxporteerd voor blends, blijft Tomintoul speciale single cask bottelingen op de markt brengen.

Seiridh, uitgesproken als "sheh-ree", is het Gaelische woord voor sherry. Deze perfect gebalanceerde single malt wordt eerst gerijpt in Amerikaanse bourbonvaten, wat de basisstructuur en de eerste smaken geeft, voordat hij wordt afgewerkt in zorgvuldig geselecteerde Oloroso sherryvaten uit Jerez in Andalusië, Spanje, wat de speciale sherrytonen geeft. Deze exclusieve botteling is wereldwijd beperkt tot 6.000 flessen.

Proefnotitie

Kleur: Rijk goud.

Neus: Rijk, tonen van sultana's, butterscotch, gekonfijte pecannoten.

Smaak: Zoet, tonen van gedroogde vijgen, kerstcake, hints van cederhout.

Afdronk: Langs, warm, noten, tonen van chocolade, sultana's, gedroogd fruit, hint van zoethout.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

De distilleerderij van Tomintoul