Het wijnhuis Villa Sandi, gelegen in het hart van de Prosecco regio in Veneto, Italië, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn mousserende en niet-mousserende wijnen van hoge kwaliteit. Villa Sandi, een prachtig gebouw uit de 17e eeuw, dient als indrukwekkend hoofdkantoor van het wijnhuis en weerspiegelt de rijke geschiedenis en traditie van de wijnbouw in deze regio.

Villa Sandi is vooral beroemd om zijn Prosecco productie. De druiven groeien op de heuvelachtige landschappen van de Valdobbiadene, waar het microklimaat en de mineraalrijke bodem ideale omstandigheden bieden voor de teelt. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om de best mogelijke kwaliteit te garanderen. Duurzaamheid en milieubescherming staan centraal, wat wordt onderstreept door moderne technieken en talrijke certificeringen.

Het D.O.C.G. gebied van Conegliano-Valdobbiadene is een heuvelachtig gebied met kalkhoudende bodems, waarvan sommige gemengd zijn met klei. Deze bodems bieden ideale omstandigheden voor de Glera-druiven, waarvan deze Prosecco wordt gemaakt. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst in een pneumatische pers en wordt de most in temperatuurgecontroleerde tanks gedaan.

De most wordt gemengd met speciaal geselecteerde gistculturen en vergist bij 15-16°C om de smaken te behouden. Zodra het gewenste alcohol- en suikergehalte is bereikt, wordt de gisting gestopt door afkoeling. Na een korte bezinkingsperiode is de mousserende wijn klaar om gebotteld te worden, die wordt afgesloten met een natuurlijke kurk.

Proefnotitie

Strogeel in het glas. Elegante aroma's van groene appels en exotisch fruit in de neus. Klassiek elegant in de mond. Langs afdronk.

Zuurgraad: 5,7 g/l

Restsuiker: 17 g/l

Serveertemperatuur: 6-8 °C

Deze Prosecco is een uitstekende begeleider van antipasti en diverse salades.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Interex HandelsgesmbH, Totterfeld 24, 8274 Buch bei Hartberg, Oostenrijk, post@interex.at

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)