In Cork, aan de zuidkust van Ierland, ligt het pittoreske stadje Skibbereen, dat wordt doorkruist door de rivier de Ilen. Deze regio staat bekend om zijn landschappelijke schoonheid en culturele betekenis, vooral in de traditie van de whiskeyproductie. In 2007 richtten drie vrienden de West Cork Distillery op in Skibbereen. Deze kleine, onafhankelijke distilleerderij wordt gekenmerkt door de productie van whisky's van hoge kwaliteit die met veel zorg en vakmanschap worden gemaakt.

Vanaf het begin hebben de oprichters zich gericht op kwaliteit en traditie, gecombineerd met een innovatieve aanpak. De West Cork Distillery gebruikt kristalhelder bronwater en zorgvuldig geselecteerd graan. Deze toewijding weerspiegelt de geest van innovatie en vakmanschap die de Ierse whiskey-industrie kenmerkt.

De Bog Oak Charred Cask Irish Whiskey wordt vijf jaar gerijpt in ex-Bodega sherryvaten voordat hij zes maanden wordt afgemaakt in nieuwe, verkoolde Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze zijn verkoold met moeraseik uit de bossen van Glengarriff.

Proefnotitie

Kleur: Amber.

Neus: Fruitig aroma, kruiden, anijs, eikenhout.

Smaak: Kruidig, zoethout, sappige appels, abrikozen.

Afdronk: Langs, wrang en rokerig.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: West Cork Distillers, 16 Castletownsend Rd, Carrigfadda, Co. Cork, Ierland

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerders uit West-Cork