De West Cork Irish Whiskey Rum Cask Finished 43% Vol. 0.7 l is een karaktervolle botteling van de onafhankelijke West Cork Distillers, die bekend staan om hun ambachtelijke productie en hun regionaal gewortelde whiskeytraditie. De distilleerderij gebruikt voornamelijk Ierse gerst en distilleert in kleine batches, wat resulteert in een bijzonder heldere en zachte whisky. Voor deze editie is de whiskey eerst gerijpt in klassieke bourbonvaten voordat hij een extra finish kreeg in Caribische rumvaten. Deze afwerking op vat geeft de botteling een fijne zoetheid, tropische nuances en een harmonieus geïntegreerde kruidigheid, die elegant combineert met het zachte karakter van de Ierse whiskey.


Met 43% is de Rum Cask Finished sterker dan veel standaard bottelingen en vertoont hij een evenwichtige combinatie van een moutige basis, lichte fruitigheid en de warme, zoetige accenten van het rumhout. De zorgvuldige selectie van vaten resulteert in een aromatisch complexe whisky die desondanks toegankelijk blijft en duidelijk de signatuur van de distilleerderij herkent. De elegante geschenkverpakking benadrukt de hoge kwaliteit van de botteling en maakt het een aantrekkelijke keuze voor kenners die Ierse whiskey met een exotische vatfinish waarderen. De algemene indruk is harmonieus, rond en lang aanhoudend.

Proefnotitie

Kleur: Warm goud.

Neus: Mout, vanille, licht tropisch fruit en zachte zoetheid van het rumhout.

Smaak: Zacht en evenwichtig, met vanille, honing, delicate fruittonen, lichte specerijen en een subtiel rumkarakter.

Afdronk: Zacht, rond en aangenaam Langs.

Deze whisky harmonieert perfect met desserts zoals banoffee pie, vanillecrème, rumcake of karamelkoekjes, omdat de zoete en fruitige accenten deze smaken perfect absorberen. Milde kaassmaken of gebakken desserts zoals appelcrumble passen er ook perfect bij. Op zichzelf of met een klein scheutje water is zijn evenwichtige structuur bijzonder helder. Het is ook zeer geschikt voor cocktails zoals Whiskey Sour, Old Fashioned of Iers-Caribische variaties, waarbij de afdronk van het rumvat zorgt voor een warme, langdurige diepte.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Ierland, info@westcorkdistillers.com

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerders uit West-Cork