Beschrijving van de

De The GlenAllachie CUVÉE CASK FINISH Vintage 2011 is een uitzonderlijke Speyside Single Malt Scotch Whisky met een alcoholpercentage van 54,9 % in een fles van 0,7 l. Deze exclusieve botteling, gedistilleerd in 2011, is tot stand gekomen onder leiding van meester-distilleerder Billy Walker, die bekend staat om zijn uitzonderlijke vakkennis op het gebied van vaten. De whisky rijpte eerst in Amerikaanse eikenhouten vaten, voordat hij zijn uitgebreide afwerking kreeg in drie zorgvuldig geselecteerde vatsoorten: Pedro Ximénez-sherryvaten, Madeira-vaten en Port Cuvée-vaten. Deze uitzonderlijke combinatie zorgt voor een veelzijdig en harmonieus aromaspel, dat de handtekening van Billy Walker op indrukwekkende wijze weerspiegelt.

De naam „Cuvée“ komt oorspronkelijk uit de Franse wijnwereld en is afgeleid van het woord „cuve“, dat vat of tank betekent. Het beschrijft de kunstzinnige vermenging van verschillende wijnen tot een harmonieuze totaalcompositie. Billy Walker paste dit principe toe op de whiskyproductie door whisky’s uit verschillende vatrijpingen met elkaar te combineren. Het resultaat is een bijzonder complexe single malt whisky, die fruitige zoetheid, kruidige diepte en elegante vattonen perfect met elkaar combineert. Deze botteling is exclusief voor een Duitse importeur gecreëerd en behoort daarmee tot de bijzonder gewilde speciale edities van GlenAllachie.

Proefnotitie

Kleur: Diep goud met koperkleurige glans.

Neus: Donkere bessen, rozijnen, honing, vanille, gedroogd fruit, fijne kruiden en geroosterd eikenhout.

Smaak: Vol met rijp bosfruit, karamel, pure chocolade, vijgen, rozijnen, honing, kruiden en harmonieuze invloeden van Pedro Ximénez, Madeira en port.

Afdronk: Lang aanhoudend, intens en elegant met gedroogd fruit, eikenhoutkruiden, cacao en een subtiele zoetheid.

De The GlenAllachie CUVÉE CASK FINISH Vintage 2011 komt het best tot zijn recht puur of met een paar druppels stilstaand water. Op culinair gebied past deze Speyside Single Malt Scotch Whisky uitstekend bij eendenborst, wildgerechten, gerijpte Gouda, Comté, pure chocolade, fruitbrood, vijgentarte, crème brûlée, geroosterde walnoten of amandelgebak. Dankzij de uitzonderlijke vatsamenstelling en de exclusieve botteling is deze whisky zowel geschikt voor veeleisende fijnproevers als voor verzamelaars van bijzondere GlenAllachie-edities.