De Tement Sauvignon Blanc Ried Zieregg Kapelle Südsteiermark DAC 2022 is een indrukwekkende Oostenrijkse witte wijn van de gerenommeerde Zieregg wijngaard, een van de beste wijngaarden in Südsteiermark. Hij wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven en is geclassificeerd als Große STK Lage (GSTK), wat hem tot een topwijn van internationaal kaliber maakt. De wijnstokken groeien op een uniek hoog plateau boven het wijnhuis, aan de voet van de karmelietenkapel. De bodem bestaat uit waterafstotende, zware klei en leem op koraalkalksteen - een overblijfsel van de oerzee van zo'n 16 miljoen jaar geleden.


De ongeveer 20 jaar oude wijnstokken, ongeveer 7.000 planten op een oppervlakte van 1,48 hectare, profiteren van een ideale hoogte van 470 meter. De hele dag zon wordt getemperd door de verkoelende bosmantel, waardoor de druiven langzamer rijpen en hun complexe smaken ontwikkelen. Na een natuurlijke spontane gisting rijpt de wijn 30 maanden op de fijne droesem in kleine, oude eiken vaten. Hij wordt ongefilterd gebotteld en verzegeld met natuurkurk. De Tement Zieregg Kapelle heeft een uitzonderlijk rijpingspotentieel van meer dan 20 jaar en kan het best gedecanteerd worden om zijn diepte en elegantie ten volle te ontwikkelen.

Proefnotitie

In het glas heeft de Tement Sauvignon Blanc Ried Zieregg Kapelle 2022 een stralende, lichtgouden kleur met delicate groenachtige reflecties. De neus onthult een veelzijdig boeket van vuursteen, citrusvruchten en een diepe minerale smaak. In de mond maakt hij indruk met zijn immense sappigheid, donker fruit, fijne smaak en duidelijke structuur, die leidt tot een lange, intense afdronk.

Restsuiker: 2 g/l

Zuurgraad: 7,4 g/l

Deze Sauvignon Blanc uit Zuid-Stiermarken is een veelzijdige begeleider van zoetwatervis zoals forel of char, seizoensgroenten of mals gevogelte. Geserveerd bij een temperatuur van 10-12 °C onthult hij zijn volle elegantie. Dankzij zijn enorme rijpingspotentieel biedt hij niet alleen vandaag veel drinkplezier, maar kan hij ook rijpen en zich decennialang ontwikkelen in de fles - een wijn voor liefhebbers van grote locaties en blijvende momenten van plezier.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Familienweingut Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Ehrenhausen, Oostenrijk, weingut@tement.at
E-mail verkoop/importeur: weingut@tement.at

Fabrikant/distilleerderij:

Tement Wijnmakerij

Voedingswaardetabel:

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)