Hillinger HILL 1 2020 is de eerste iconische topwijn van wijnhuis Leo Hillinger en markeert de stilistische oorsprong van de hoogwaardige cuvées van het domein. Met de naam HILL1 staat deze botteling voor compromisloze kwaliteit, een duidelijke signatuur en een consistente focus op structuur, diepte en bewaarbaarheid. De cuvée van 50% Merlot, 25% Blaufränkisch en 25% Zweigelt combineert internationale elegantie met Oostenrijkse herkomst en harmoniseert de sterke punten van de afzonderlijke druivensoorten. De wijn rijpt droog en benadrukt de claim van een krachtige, langdurige rode wijn uit Oostenrijk die indruk maakt met zowel precisie als expressie.


De Hillinger HILL 1 2020 rijpte meer dan 24 maanden in nieuwe Franse barriques en bracht in totaal 3 tot 5 jaar door in barriques, deels nieuw, deels gebruikt. Deze Langs vatrijping geeft de wijn diepte, complexiteit en een duidelijk gedefinieerde structuur zonder zijn evenwicht te verliezen. Met een alcoholpercentage van 13,5% is de wijn dicht en geconcentreerd, maar toch altijd beheerst en evenwichtig. Het rijpingspotentieel van 10 jaar en meer onderstreept de claim van deze wijn als een serieuze klassieker van het huis Hillinger. Gebotteld met een natuurlijke kurk wordt een drinktemperatuur van 18 tot 20 °C aanbevolen, waarbij de wijn zich bijzonder harmonieus presenteert bij een serveertemperatuur van rond de 18 °C.

Proefnotitie

Granaatrood in het glas met een baksteenkleurige rand. In de neus donker fruit, zwarte bessen, kersen en bosbessen vergezeld van fijne tonen van balsamico en zwarte thee met een aards karakter. Droog in de mond met ondersteunende zuren, volle tannines, aardse accenten en hints van balsamico-thee en zwarte bes. De afdronk is Langs, evenwichtig en perfect in balans.

Zuurgraad: 5,6 g/l

Restsuiker: 1,4 g/l

De Hillinger HILL 1 2020 is een ideale begeleider van biefstuk of lamsvlees, vooral met een sterke geroosterde smaak en sappige kern. Hij harmonieert ook perfect met gerijpte kazen zoals Comté bergkaas of gerijpte cheddar, omdat de structuur en diepte van de wijn de smaak van het eten ideaal absorberen. Deze cuvée van Hillinger is ook ideaal om op rustige momenten van te genieten en is een klassieke begeleider van een sigaar, waarbij zijn aardse en balsamico nuances goed tot hun recht komen. Als solist of bij verfijnde gerechten toont deze Oostenrijkse rode wijn al zijn klasse en rijpheid.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Oostenrijk, office@leo-hillinger.com

Fabrikant/distilleerderij:

Leo Hillinger

Voedingswaardetabel:

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)