Beschrijving van de

Amaro Averna Siciliano 29% vol. 1 liter is een iconische amaro uit Sicilië en staat al meer dan 150 jaar voor de authentieke Italiaanse kruidenlikeur traditie. Averna wordt vandaag de dag nog steeds geproduceerd in Caltanissetta, in het hart van Sicilië, volgens een streng bewaakt origineel recept dat dateert uit 1868. De Campari Group is verantwoordelijk voor de productie en de kwaliteit, waarbij het traditionele karakter behouden blijft terwijl de internationale beschikbaarheid gewaarborgd blijft. Amaro Siciliano wordt gecreëerd door de zorgvuldige infusie van geselecteerde kruiden, wortels en specerijen, die worden gemengd met de essentiële oliën van bittere sinaasappels en citroenen totdat de smaak en het aroma hun karakteristieke intensiteit bereiken.

De stijl van Amaro Averna is fluweelzacht, bitterzoet en evenwichtig, en wordt Prager gekenmerkt door mediterrane diepte en aromatische complexiteit. Het recept integreert tonen van zoethout, sinaasappel, mirte, jeneverbessen, rozemarijn en salie, waardoor een onmiskenbaar profiel ontstaat dat nauw verbonden is met de Siciliaanse cultuur van genieten. Met 29% vol is deze Italiaanse kruidenlikeur krachtig, maar toch harmonieus en toegankelijk. De fles van 1 liter is ideaal voor bars, restaurants en liefhebbers van klassieke digestieven die waarde hechten aan authenticiteit en herkenbaarheid.

Proefnotitie

Kleur: Diepbruin met een rood-gouden glans, dicht en glanzend.

Neus: Citrustonen, bittere sinaasappel, mediterrane kruiden, warm en uitnodigend.

Smaak: Bittere sinaasappel, zoet-kruidige accenten, zoethout, evenwichtige kruidenstructuur.

Afdronk: Intens, bitterzoet en zacht, Langs en harmonieus.

Amaro Averna Siciliano is ideaal als klassiek digestief na rijke gerechten zoals pasta met sterke sauzen, gestoofd vlees, pizza of mediterrane visgerechten. Naturel of met ijs geserveerd, past het bij desserts met pure chocolade, noten of citrussmaken en bij een sterke espresso. In de bar is Averna Sour een absolute klassieker, waarbij Averna wordt gemengd met vers citroensap, suikersiroop en optioneel eiwit of aquafaba, waardoor de bitterzoete structuur op een bijzonder elegante manier naar voren komt. Averna is ook ideaal voor longdrinks met soda en sinaasappelschil of als aromatische basis voor moderne amaro cocktails die diepte, warmte en Siciliaans karakter uitstralen.