Cork, gelegen aan de zuidkust van Ierland, is de thuisbasis van het pittoreske stadje Skibbereen, dat wordt doorkruist door de rivier de Ilen. Deze regio staat bekend om zijn landschappelijke schoonheid en culturele betekenis, vooral in de traditie van de whiskeyproductie. In 2007 richtten drie vrienden de West Cork Distillery op in Skibbereen. Deze kleine, onafhankelijke distilleerderij wordt gekenmerkt door de productie van whisky's van hoge kwaliteit die met veel zorg en vakmanschap worden gemaakt.

Vanaf het begin hebben de oprichters zich gericht op kwaliteit en traditie, gecombineerd met een innovatieve aanpak. De West Cork Distillery gebruikt kristalhelder bronwater en zorgvuldig geselecteerd graan. Deze toewijding weerspiegelt de geest van innovatie en vakmanschap die de Ierse whiskey-industrie kenmerkt.

Net als andere bottelingen van West Cork is deze whiskey drievoudig gedistilleerd. Om een optimale interactie tussen het koper van de distilleerketels en de opstijgende damp te garanderen, worden de distilleerketels in West Cork slechts voor de helft gevuld.

De West Cork VIRGIN OAK CASK FINISH Irish Blended Whiskey rijpt in first-fill bourbon vaten en krijgt een speciale finish in Kelvin Cooperage virgin eiken vaten.

Proefnotitie

Kleur: Amber

Neus: Hooi, eiken, zaagsel, vanille

Smaak: Licht fruitig, zwarte peper

Afdronk: Langs

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Ierland, info@westcorkdistillers.com

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerders uit West-Cork