De Winkler-Hermaden Olivin 2021 is een expressieve rode wijn uit het zuidoosten van Stiermarken, een van de topwijnen van het traditionele wijnhuis Winkler-Hermaden. Met zijn indrukwekkende formaat van 3 liter in een elegante houten kist presenteert hij zich als een wijn voor speciale gelegenheden en feestelijke momenten. De 33e jaargang van deze uitzonderlijke wijn is gebaseerd op de druivensoort Blauer Zweigelt, die goed gedijt op de mineraalrijke bodems rond de Kapfensteiner Kogel. Vernoemd naar de halfedelsteen olivijn, die als een insluitsel wordt gevonden in het basaltgesteente van deze regio, symboliseert deze wijn de verbinding tussen aarde, hout en wijnstokken - een werkelijk uniek terroir.


De druiven werden zorgvuldig met de hand geoogst van 23 tot 29 september 2020 en voorzichtig gevinifieerd om een wijn te creëren die indruk maakt met zijn finesse en kracht. De wijn rijpte 24 maanden in eiken barriques van Kapfenstein, waardoor de Olivin zijn kenmerkende smaak, diepte en structuur kreeg. Hij werd gebotteld op 25 mei 2023 en is beschikbaar sinds 1 september 2023. Met een alcoholpercentage van 14% vol., droge rijping en de biologische en veganistische aanpak van het wijnhuis, belichaamt deze wijn de hoogste kwaliteit en duurzaamheid.

Proefnotitie

In het glas heeft de Winkler-Hermaden Olivin 2021 een diep robijnrode kleur met een bijna zwarte kern. In de neus ontvouwen zich intense aroma's van donkere kersen, bramen en pruimen, vergezeld van fijne geroosterde smaken, vanille, tabak en een subtiele kruidigheid van het Kapfenstein eikenhout. In de mond is hij vol, dicht en gestructureerd, met elegante tannines, sappig fruit, fijne kruiden en een lange, harmonieuze afdronk die zijn rijpheid en complexiteit op indrukwekkende wijze benadrukt.

De Winkler-Hermaden Olivin 2021 is een ideale begeleider van robuuste gerechten. Hij past perfect bij wildgerechten zoals wild, hert of everzwijn, maar ook bij stevige gegrilde of Pfanner steaks. Stoofpotjes, hartig gebraad en gerijpte harde kazen vullen zijn aromatische diepte ook perfect aan. De ideale serveertemperatuur is 16-18 °C zodat de volle kracht, smaak en elegantie zich kunnen ontvouwen. Als grote fles in een houten kist is het niet alleen een plezier om te drinken, maar ook een indrukwekkend geschenk en verzamelobject.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Weingut Winkler-Hermaden e.U., Kapfenstein 106, 8353 Kapfenstein, Oostenrijk, weingut@winkler-hermaden.at

Fabrikant/distilleerderij:

Winkler-Hermaden Wijnmakerij

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)