De Winkler-Hermaden Olivin 2021 in de exclusieve houten kist van 5 liter is een indrukwekkende, krachtige rode wijn uit het vulkanische gebied van Stiermarken die herkomst, vakmanschap en Natürlich für uns op fascinerende wijze combineert. De naam verwijst naar het groene kristal olivijn, dat wordt gevonden in vulkanisch gesteente en symbool staat voor de verbinding tussen wijnstok en eik - een symbiose die poëtisch wordt beschreven op het etiket: "Groen kristal in vulkanisch gesteente verenigt wijnstok en eik in wijn." De eiken waarvan de barriques worden gemaakt groeien ook in hetzelfde klimaat en op dezelfde grond rond kasteel Kapfenstein.


De wijn wordt gemaakt van de druivensoort Blauer Zweigelt, die de beste omstandigheden vindt op de vulkanische bodems van de Kapfensteiner Kogel. Na een zorgvuldige handmatige pluk rijpt de wijn 24 maanden in eiken barriques van Kapfenstein, wat de wijn zijn ongeëvenaarde diepte en structuur geeft. Deze combinatie van biologische wijnbouw, regionaal hout en nauwkeurig kelderwerk geeft de Olivin 2021 zijn unieke karakter - authentiek, elegant en indrukwekkend complex.

Proefnotitie

In het glas heeft de Winkler-Hermaden Olivin 2021 een diep robijnrode kleur met donkere reflecties. In de neus ontvouwen zich uitgesproken kersentonen, vergezeld van fijne vanillesmaken en een vleugje eucalyptus. In de mond is de wijn krachtig, dicht en vol, met smaken van pure chocolade, zure kersen en rijpe bessen, vergezeld van een fijne kruidigheid en perfect geïntegreerd hout. De tannines zijn fluweelzacht, de body sterk en harmonieus gestructureerd. De afdronk is Langs en complex - een wijn met een groot bewaarpotentieel en een onmiskenbare signatuur.

Gehalte aan restsuiker: 2,5 g/l

De Winkler-Hermaden Olivin 2021 is een ideale begeleider van wildgerechten, steaks, gestoofd rundvlees, lamsrack of gerijpte kaas. Door zijn dichte structuur en elegante hout is het een veelzijdige wijn voor rijke gerechten en speciale gelegenheden. Geserveerd op 16-18 °C ontvouwt hij zijn volle smaak en complexiteit. Dankzij de uitstekende verwerking en rijping in Kapfenstein-eik heeft deze wijn een groot bewaarpotentieel en zal hij zich tot 2037 blijven ontwikkelen. Een expressieve, biologische Zweigelt die het terroir van het Vulkanland belichaamt in zijn edelste vorm - majestueus, authentiek en met uitzonderlijke diepte.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Weingut Winkler-Hermaden e.U., Kapfenstein 106, 8353 Kapfenstein, Oostenrijk, weingut@winkler-hermaden.at

Fabrikant/distilleerderij:

Winkler-Hermaden Wijnmakerij

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)