Zacapa Edición Negra is een uitzonderlijke premium rum uit Guatemala, geïnspireerd door de natuurlijke krachten van het land en de donkere kracht van de vulkanen. De productie begint met bijzonder hoge kwaliteit suikerriet, dat groeit onder ideale klimatologische omstandigheden in het hart van Midden-Amerika. Een van de bijzondere kenmerken van deze rum is het gebruik van "Virgin Sugar Cane Honey", de edele essentie van de eerste persing van het suikerriet, die zorgt voor een ongeëvenaarde diepte en complexiteit.

De rum wordt gerijpt met behulp van het uitgebreide Solera proces, waarbij distillaten van verschillende leeftijden - tussen de zes en 23 jaar - worden samengebracht in zorgvuldig geselecteerde eiken vaten. Deze vaten, die eerder bourbon, sherry en Pedro Ximénez wijn bevatten, geven de Zacapa Edición Negra zijn indrukwekkende smaak. Het bijzondere aan deze rum is de laatste rijping in dubbelgebrande Amerikaanse eiken vaten, die eerder gevuld waren met Amerikaanse whiskey. Dit proces zorgt voor zijn intense, rokerige karakter, dat duidelijk afsteekt tegen de zoete, karamelgeaccentueerde smaak van Zacapa 23.

Elke stap van het productieproces vindt plaats onder toezicht van Master Blender Lorena Vásquez, die wereldberoemd is om haar krachtige en expressieve rumcreaties. De rijping vindt plaats op 2.300 meter boven zeeniveau in het "huis boven de wolken", wat het rijpingsproces vertraagt en de rum zijn buitengewone complexiteit en elegantie geeft.

Proefnotitie

Kleur: Diep mahonie met koperen reflecties.

Neus: Intense aroma's van geroosterd hout, pure chocolade, leer en gedroogd fruit met subtiele rokerige tonen.

Smaak: Krachtig en kruidig met hints van gekarameliseerde suiker, vanille, eikenhout en een vleugje nootmuskaat en koffie. De rokerige toets geeft het een bijzondere diepte.

Afdronk: Langs en intens met kruidige houttonen, geroosterde amandelen en een zachte, turfachtige afdronk.

De Zacapa Edición Negra is een rum voor echte kenners die de voorkeur geven aan een diepere, rokerigere en minder zoete smaak. Hij ontvouwt zijn volledige potentieel puur of op ijs, waar zijn veelzijdige structuur echt tot zijn recht komt. Als begeleider van pure chocolade, geroosterde noten of kruidige sigaren biedt het een exquise smaakervaring. Het kan ook een verfijnde basis vormen in hoogwaardige cocktails zoals een Rum Old Fashioned of een Negroni met rum.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Diageo Austria GmbH, Teinfaltstrasse 8, 1010 Wenen, Oostenrijk, coline.girardeau@diageo.com

Fabrikant/distilleerderij:

Licorera Zacapaneca