In Cork, aan de zuidkust van Ierland, ligt het pittoreske stadje Skibbereen, dat wordt doorkruist door de rivier de Ilen. Deze regio staat bekend om zijn landschappelijke schoonheid en culturele betekenis, vooral in de traditie van de whiskeyproductie. In 2007 richtten drie vrienden de West Cork Distillery op in Skibbereen. Deze kleine, onafhankelijke distilleerderij wordt gekenmerkt door de productie van whisky's van hoge kwaliteit die met veel zorg en vakmanschap worden gemaakt.

Vanaf het begin hebben de oprichters zich gericht op kwaliteit en traditie, gecombineerd met een innovatieve aanpak. De West Cork Distillery gebruikt kristalhelder bronwater en zorgvuldig geselecteerd graan. Deze toewijding weerspiegelt de geest van innovatie en vakmanschap die de Ierse whiskey-industrie kenmerkt.

Net als andere bottelingen van West Cork is deze whiskey drievoudig gedistilleerd. Om een optimale interactie tussen het koper van de pot stills en de opstijgende damp te garanderen, zijn de stills in West Cork slechts half gevuld. De West Cork PORT CASK FINISH Irish Blended Whiskey rijpt in first-fill bourbonvaten en krijgt een speciale afwerking in Quinta da Boeira portvaten.

Proefnotitie

Kleur: Amber.

Neus: Zwarte peper, gedroogd fruit, tonen van kruiden, nootmuskaat.

Smaak: Zoete portwijnaroma's, gedroogd fruit.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Ierland, info@westcorkdistillers.com

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerders uit West-Cork